冰岛的留学专业选择，可以考虑以下几个与当地支柱产业相关的领域：
地球科学与环境资源
冰岛以其独特的地理环境，拥有丰富的地热资源和渔业资源，因此地球科学、环境及自然资源、环境工程、可再生能源和旅游研究等专业在当地有很高的就业前景。
艺术设计
冰岛艺术大学提供艺术专业，毕业后可以从事艺术设计相关工作。冰岛的学费和生活成本相对较低，适合艺术专业的学生留学。
工程学与技术类专业
冰岛大学的本科专业中有一些是全英文授课，如工程学、计算机技术等，这些专业在当地及国际上都有一定的需求。
经济商业与社会科学
冰岛大学的经济学、商业、法律、社会科学等专业也为学生提供了广泛的职业选择。
自然科学与医药
冰岛大学的自然科学、护理、药学等专业在当地及国际上都有一定的需求。
选择留学专业时，建议考虑个人的兴趣和职业规划，同时也要关注专业的就业前景和冰岛的留学政策，例如公立大学免学费等优惠条件。