留学基金项目涵盖的专业领域非常广泛，主要包括以下几大类：
通信与信息技术：
如大规模科学计算、网格计算、微（纳）电子器件、量子密码术、智能网络信息处理等。
农业高新技术：
涉及动植物遗传育种、新型动植物转基因技术、生态农业、食品工程等。
生命科学与人口健康：
包括功能基因组学、基因治疗、生物制药、海洋药物、重大疾病的发病与防治等。
材料科学与新材料：
如新型计算机系统结构、光联网技术、信息光学与光电子器件、新型材料技术等。
能源：
涉及先进能源技术、海洋技术、激光技术、空天技术等。
水和矿产资源：
包括水资源管理、矿产资源开发等。
环境：
涉及环境保护、污染控制与治理等。
制造业：
包括高端通用芯片及基础软件、极大规模集成电路制造技术等。
交通运输业：
如智能交通系统、大型飞机等。
信息产业及现代服务业：
包括新一代宽带无线移动通信、高档数控机床与基础制造技术等。
人口与健康：
涉及重大新药创制、艾滋病和病毒性肝炎等重大传染病防治等。
城镇化与城市发展：
包括城市规划、智慧城市建设等。
公共安全：
如网络安全、防灾减灾等。
国防：
涉及核心电子器件、大型先进压水堆核电站等。
人文与社会应用科学：
包括历史学、哲学、文学、语言学等。
这些专业领域不仅涵盖了科学技术的各个方面，还包括了人文和社会科学，旨在培养具有国际视野和创新能力的高层次人才，以支持国家的科技发展和经济转型。
建议：申请留学基金项目时，建议候选人根据自己的兴趣和职业规划，选择与自身背景和研究方向最为匹配的专业领域进行申请。同时，可以关注国家留学基金委发布的最新优先资助学科和专业领域信息，以确保申请的针对性和成功率。