大三艺术留学专业的选择非常广泛，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。以下是一些常见的艺术留学专业及其内容：
纯艺专业
美术：包括雕塑、版画、艺术设计、绘画、室内艺术、建筑、数字媒体等。
电影：包括计算机动画、影视制作、摄影等。
纯艺术：包括绘画、雕塑、版画、摄影、装置、行为、观念艺术等。
实用性艺术专业
视觉方向：包括平面设计、视觉传达设计、视觉艺术、多媒体设计、数字艺术与媒体设计、新媒体设计、数字媒体等。
动画与影视方向：包括动画设计、影视制作、特效师等。
时尚方向：包括服装设计、珠宝设计、纺织品设计、面料设计、戏服设计、时尚造型、时尚管理、奢侈品管理等。
建筑景观方向：包括建筑设计、景观设计、室内设计、城市规划与设计等。
工业交互方向：包括工业设计、产品设计、人机交互、创新设计等。
其他专业
插画：运用图案表现形象，线条、形态清晰明快，制作方便。
珠宝设计：通过加工宝石、其他石材和贵金属艺术作品，表达情感、思想或内在愿景。
时尚管理：发掘潜在客户需求和把握潮流动态，通过供应链管理、生产线管理、公关活动策划、市场营销、销售战略制定等各个环节促使产品及企业获得广泛的社会认可。
艺术管理：涉及艺术项目的策划、执行、推广等方面。
平面设计：应用广泛，包括产品商标、报刊杂志、平面广告、海报、网站设计等。
交互设计：新兴专业，涉及软件交互设计和模型设计。
工业设计：设计人们在生活中会使用到的各种产品，就业方向广泛。
建议大三学生根据自身兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。可以参加相关课程或实习，以获得更深入的了解和体验。同时，也可以咨询艺术留学顾问，获取更具体的建议和指导。