截至2022年3月4日，根据中国驻乌克兰大使馆提供的数据，在乌克兰的中国留学生共有2700人。此外，根据2023年5月1日的报道，乌克兰自苏联解体以来一直是中国留学生的一个目的地，截至2021年底，乌克兰留学生总数达到了80,000人。
然而，这些数据并没有直接说明有多少乌克兰留学生已经回国。不过，从2022年3月4日的报道中可以看出，已经有部分中国留学生在撤离过程中购置了撤侨专机机票，并计划从罗马尼亚起飞回国。此外，还有报道提到，在2022年3月1日的撤离行动中，有21名温州籍留学生已经安全撤离乌克兰。
因此，虽然无法给出一个精确的数字，但可以推断，在乌克兰的中国留学生中，已经有相当一部分已经安全撤离并回国。如果您需要最新的具体数据，建议直接咨询中国驻乌克兰大使馆或相关使领馆