蒙古的饮食文化以奶食和肉食为主,以下是一些常见的蒙古食物:
奶食
蒙古酸奶:清凉酸爽,可搭配炒米食用。
奶皮子:由鲜乳煮制而成,风干后食用,奶香浓郁。
黄油:用皮袋制作和储存,煮沸程序延长保质期。
奶酪和奶制品:如酪蛋子等。
肉食
手扒肉:新鲜羊肉直接煮后蘸调料食用,豪爽霸气。
蒙古馅饼:用羊肉做馅,外皮煎至酥脆。
风干牛肉:牛肉腌制后风干,鲜美有嚼劲。
羊肉:相对较便宜,但膻味重,需用辣汤盖住味道。
牛肉:价格适中,尤其是牛腱子肉,肉质较好。
猪蹄子:当地人一般不吃,价格便宜,适合偶尔啃食。
蔬菜和水果
蔬菜:多为进口或冻货,价格昂贵,如生菜、土豆等。
水果:是所有食物中开销最大的,种类相对有限。
在乌兰巴托市,物价相对较高,但牛肉和羊肉相对便宜。由于蒙古地理环境的特殊性,当地饮食中包含了很多适应恶劣气候和环境的特色食品,如肉干和凝乳等