留学跟单员并不是一个常见的职业名称，可能是指在国际贸易或企业运作中，负责跟踪产品或服务运作流向的专职人员。根据提供的资料，跟单员的主要职责包括：
依据客户订单：
跟单员需要根据客户订单来跟踪产品的生产和服务运作。
选择生产加工企业：
代表公司选择合适的生产加工企业，并指导、监督其完成生产进度，以确保合同如期完成。
协调与沟通：
跟单员需要与公司内部其他部门（如生产、物料、财务等）以及外部合作伙伴进行协调和沟通，确保订单流程顺利进行。
处理单证：
跟单员通常需要操作单证方面的内容，如合同、发票、装箱单等。
监控生产进度：
对生产进度进行持续跟踪，及时解决可能出现的问题，确保产品按时交付。
跟单员的工作性质要求具备较强的责任心、细致的工作态度和良好的沟通协调能力。入行门槛相对较低，中专或同等以上学历的人员都可以从事这一行业。跟单员的薪金起点通常在5000元以上，且供需比达1∶3以上，说明这一岗位需求较大。
需要注意的是，留学跟单员这个名称可能是一个误传或特定行业的术语，通常跟单员更多地涉及国际贸易和企业运作领域。如果需要更具体的信息，建议进一步核实该职位的详细职责和要求。