留学生在选择中式菜系时，可以考虑以下一些受欢迎的菜肴和食材：
经典菜肴
宫保鸡丁：色香味俱佳，主要原料是鸡肉和花生。
麻婆豆腐：四川菜代表，以豆腐为主料，味道麻辣。
糖醋排骨：酸甜可口，排骨酥嫩。
红烧肉：肉质酥烂，色泽红亮。
西红柿炒鸡蛋：鲜香可口，色彩搭配诱人。
青椒肉丝：肉丝软嫩，青椒爽脆。
特色食材
鸡肉：如白切鸡、脆皮烧鹅、脆皮乳鸽。
豆腐：如麻婆豆腐中的嫩豆腐。
海鲜：如蒸鱼、红烧茄子。
米饭：如锅巴、炒饭。
地方菜系
粤系（广东菜）：如叉烧包、脆皮乳猪、白切鸡。
川菜：如水煮鱼、回锅肉。
湘菜：如剁椒鱼头、口味虾、红烧肉。
其他选择
饺子/馄饨：中国传统面食，馅料多样。
烧烤：如烤羊肉串、小龙虾。
火锅：肥牛卷、羊肉片、牛肚、黄喉、青菜、菠菜等。
健康选择
蒜蓉西兰花：简单易做，营养丰富。
清炒时蔬：选择当季蔬菜，简单翻炒。
其他注意事项
根据所在国家，尝试找到当地可替代的食材。
亚洲超市和网购可以解决大部分所需材料。
尝试一些轻食，如蒜蓉蚝油时蔬，适合当地口味。
如果有机会，可以尝试一些地方特色小吃，如拍黄瓜、鸭血粉丝汤等。
选择中式菜系时，可以根据个人口味偏好、当地食材的可用性以及个人健康状况来决定。希望这些建议能帮助你找到适合的菜品，享受留学生活中的美食体验