在泰国留学，学生可以选择的专业非常广泛，以下是一些热门专业和课程：
泰语专业：
学习泰语语言、文学、历史、政治、经济等。
工程管理：
包括化学工程、土木工程、电力工程等。
国际商务管理：
涉及工商管理、金融、会计、市场营销等。
教育学：
包括设计教育、建筑教育、农业教育等。
医学与健康科学：
医学、护理、公共卫生、生物医学工程等。
教育与社会科学：
教育学、心理学、社会工作、政治学等。
艺术与设计：
视觉艺术、音乐、舞蹈、戏剧、电影制作等。
酒店管理与旅游：
学习酒店运营、旅游管理等国际认证课程。
语言与文化：
泰语、汉语、英语等语言课程，以及泰国文化和东南亚研究。
可持续旅游与生态旅游：
了解如何在旅游开发中保护自然环境和当地文化。
泰国传统医学与草药疗法：
学习泰式按摩、草药疗法和瑜伽。
泰国烹饪艺术与食材文化：
学习泰国菜的烹饪技巧和食材搭配。
佛教文化与寺庙建筑：
学习佛教的历史、教义和文化。
创意产业与手工艺：
参观创意产业园区，学习手工艺制作技巧。
泰国社会企业与公益项目：
了解社会企业在解决社会问题方面的实践。
泰国的教育体系注重国际化，很多课程都有英文授课选项，特别是旅游管理和酒店管理专业，由于泰国的旅游业十分发达，这些专业尤为热门。此外，学生还可以选择学习厨艺、深入了解泰国文化等实用性强的课程。
请注意，具体开设的专业和课程可能会根据各个学校的实际情况有所变化，建议在选择学校和专业时，详细了解各个课程的具体内容和要求