留学生可以选择的专业非常广泛，以下是一些热门和具有前景的专业：
理工科专业
计算机科学：软件开发、系统分析、硬件工程、应用开发等。
STEM（科学、技术、工程、数学）专业：包括物理学、化学、生物学、电子工程等。
信息IT专业：网络控制、通讯网络、游戏开发、多媒体技术等。
商科专业
金融专业：金融会计、精算、会计、经济学等。
管理专业：MBA、EMBA等，培养商业领袖。
市场营销：市场分析、品牌管理、数字营销等。
人文社科专业
外语文学：英语文学、日语文学、法语文学等。
教育学：教学法、教育心理学、教育行政等。
心理学：临床心理学、发展心理学、社会心理学等。
艺术设计专业
艺术设计：平面设计、产品设计、视觉传达设计等。
音乐表演：声乐、钢琴、管弦乐等。
戏剧舞蹈：表演艺术、舞台设计、服装设计等。
医学专业
护理学：临床护理、护理管理、护理教育等。
生物医学工程：结合医学和技术，研究医疗设备和发展。
其他专业
环境研究：环境科学、环境规划、地球环境保全等。
建筑学：建筑设计、城市规划、室内设计等。
食品科学：食品加工、食品安全、营养学等。
选择专业时，留学生应考虑自己的兴趣、职业目标以及未来想要从事的行业。同时，不同国家和大学的专业设置和优势也有所不同，建议在做决定前进行详细的研究和规划。