中国人在日本留学首选的城市和大学如下：
首选城市
东京：东京是大多数中国留学生首选的留学目的地。教育资源发达，有众多语言学校、私塾和大学，升学和就业的机会非常多。此外，东京的打工机会多，时给高，生活便利，且是日本的商业金融、流行文化与时尚的重心。
大阪：大阪是日本的第二大城市，位于关西地区，生活便利且物价相对较低。大阪有多所受欢迎的大学，如大阪大学、关西大学等，且生活成本较东京便宜。
神户和京都：这两个城市也是关西地区的大城市，神户曾是中国留学生的集合地，而京都有帝国大学京都大学及独特的日本传统文化，吸引了不少留学生。
首选大学
东京大学：东京大学是日本顶尖的综合性国立大学，学术声誉和研究能力极高，拥有大量中国留学生。
京都大学：京都大学是日本的第二大综合性国立大学，以卓越的学术成就和诺贝尔奖得主数量著称。
东京工业大学：东京工业大学以出色的研究能力和学术声誉闻名，被称为“日本的麻省理工”。
早稻田大学：早稻田大学以其卓越的教学质量和深厚的文化底蕴吸引了大量中国学子，尤其在经济管理类专业方面。
专业选择
医学、齿学和药学：这些专业因日本先进的医学研究和药学研究而备受中国留学生青睐，就业前景广阔。
传媒：日本的传媒行业发展迅速，需求大且薪资高，包括多媒体、广告学等专业。
动漫：动漫专业因日本动漫的全球知名度和完整体系而吸引了许多留学生。
制造：特别是汽车制造相关专业，因日本汽车行业的优势而备受关注。
计算机网络：计算机网络专业是目前非常受欢迎的专业之一。
建议
中国学生在选择日本留学时，可以根据自身的专业兴趣、职业规划以及经济能力来选择适合的城市和大学。东京、大阪和京都都是不错的选择，且各有其独特的优势。同时，选择专业时，建议结合自己的长期发展需求，选择具有就业前景的专业。