印度留学生在制作和享用印度菜时，可以考虑以下几种常见的食材和菜肴：
主食
米饭：印度的主食之一，搭配各种菜肴食用。
加巴地：一种烙成的小薄饼，香脆可口。
油炸薄饼：油炸而成，口感酥脆。
蔬菜
花菜：常见的蔬菜，常用于制作咖喱。
圆白菜：用于制作各种咖喱和沙拉。
西红柿：常用于制作咖喱和汤。
黄瓜：用于制作沙拉和咖喱。
豆角：用于制作咖喱和汤。
土豆：用于制作各种咖喱和主食。
洋葱：印度菜中不可或缺的食材，用于各种菜肴。
冬瓜：用于制作咖喱和汤。
肉类
鸡肉：常见的肉类，用于制作咖喱鸡、咖喱牛肉等。
羊肉：在一些地区也较为常见，用于制作咖喱羊肉。
牛肉：在一些印度教徒中较为常见，用于制作咖喱牛肉。
香料
咖喱粉：印度菜中常用的香料，增加菜肴的香味。
辣椒粉：根据个人口味添加，增加辣味。
小茴香籽：制成小茴香粉，用于增加香气。
姜黄：赋予菜肴鲜艳的黄色和泥土味。
辣椒：不同品种，根据个人口味选择。
大蒜和 姜：基础香料，用于多种菜肴。
其他
酸奶：用于制作咖喱鸡等菜肴，增加滑嫩口感。
番茄：新鲜或番茄酱，用于制作各种咖喱和汤。
香菜：用于增加菜肴的香气。
特色菜肴
燉杜里鸡：鸡腿、鸡块沾满香料，炭火烧烤而成，味鲜肉嫩。
咖喱鸡肉：纯正印度风味的鸡肉咖喱。
chillychicken：类似中国宫保鸡丁的印度风味菜肴。
印度手抓饭：传统上以大米、羊肉、牛肉和胡萝卜搭配，荤素搭配营养均衡。
印度飞饼：香酥可口的面饼，常搭配咖喱和其他菜肴食用。
印度炒面（mee goreng）：加入番茄酱和辣椒酱的面食，味道酸甜可口。
这些食材和菜肴可以组合出丰富多样的印度美食，建议印度留学生尝试不同的组合，找到自己喜欢的口味。