留学酸菜肉丝面可能是指在国外留学时，留学生们尝试制作的一种具有地方特色的面食。酸菜肉丝面是一道源自中国西南地区，特别是四川、重庆、贵州等地的美食。它以面条、酸菜和猪肉丝为主要材料，通过炒制和煮制而成，味道通常是酸酸甜甜的，可以作为开胃菜。
制作酸菜肉丝面的基本步骤如下：
1. 准备材料：面条、酸菜、猪肉丝。
2. 炒制：先将猪肉丝与酸菜炒匀。
3. 煮制：加入适量清水煮开后，加入少许盐，再次翻煮后盛出汤底。
4. 煮面：另外烧水，水开后下面条煮熟，然后捞出放入之前做好的汤底中即可。
酸菜的营养价值较高，含有多种维生素和矿物质，对健康有益。老坛酸菜面是一款非常受欢迎的食品，曾在全国范围内引起极大的热潮。