墨尔本大学毕业生回国后的薪资水平因专业、行业和个人能力等因素而异，但根据提供的信息，我们可以得出以下概括：
1. 平均起薪：墨尔本大学研究生回国后的平均起薪在人民币10,000元至20,000元之间。
2. 热门专业起薪：
IT专业：年薪可达10万澳币，相当于约人民币45万至90万（以1澳币=4.7元人民币汇率计算）。
会计专业：年薪近六万澳币，相当于约人民币27万至54万。
商科（金融与会计、管理与市场营销）：年薪通常在15,000元至25,000元之间，相当于约人民币7.5万至12.5万。
工程（土木与建筑工程、电气与电子工程）：年薪通常在12,000元至20,000元之间，相当于约人民币6万至10万。
信息技术（计算机科学与软件工程）：年薪通常在15,000元至30,000元之间，相当于约人民币7.5万至15万。
3. 其他信息：澳洲应届毕业生的平均年薪为74,944澳元（约合人民币35万），其中银行金融服务业和能源公用事业的平均年薪分别为80,000澳元和75,000澳元。
请注意，以上信息仅供参考，实际薪资可能因个人情况和市场变化而有所不同。