台湾留学热门专业主要包括：
电机工程学系：
台湾高校中录取难度最高的专业，理工科优势明显。
电子工程学系：
紧随电机工程之后，同样属于理工科领域的高需求专业。
化学工程学系 、 机械工程系、 材料科学工程系、 土木工程学系、 通讯工程系、 环境工程学系、 生物科技学系、 数理化学系：
这些专业也位于理工科排名前列。
医学专业：
台湾医学专业整体强于大陆，录取难度大。
生物科技专业：
在生物科技领域，台湾同样具有较高水平。
防灾专业：
在灾害防治方面，台湾高校也有一定的优势。
文物修复专业、 设计专业：
这些专业在台湾也有很好的发展。
建筑与社工专业：
东海大学在这两个专业上处于亚洲领先水平。
商科类专业：
包括财经等，虽然在台湾本地并非最强，但在留学生中较受欢迎。
工程领域和 科学类专业：
留学生常选择的专业。
选择专业时，建议根据个人兴趣、职业发展规划以及留学的目的来决定。台湾高等教育在多个理工科领域具有较高水平，同时也拥有一些特色文科专业