去加拿大留学的最佳阶段主要取决于学生的个人情况和目标。以下是各个阶段的建议：
初中阶段（6-12岁）
优势：学生适应能力强，容易融入新环境和文化，学习语言能力强，是学习第二语言的黄金时期。
建议：如果家庭条件允许且学生适应能力较强，可以考虑在初中阶段出国留学。但需要注意的是，这个阶段的孩子对母亲仍有很强的依赖性，如果母亲不能陪读，可能会对孩子的心理健康产生影响。
高中阶段（13-19岁）
优势：学生已经具备一定的中文基础，能够更好地适应留学生活，同时有更多机会选择课程和活动，全面发展。
建议：
高一或高二在读生：可以申请转学至加拿大高中，从高一或高二开始读起，这样可以在申请大学时免去提供英语成绩的要求，并且提前适应加拿大的生活和学习环境。
高三学生：可以在高三上半学期申请，这样可以在高考后直接进入加拿大大学，学习可以衔接上。
本科阶段（18-22岁）
优势：学生已经通过中国高考的检验，被认为是成熟、独立的学生，申请留学时无论转换专业与否，都被学校接受。
建议：
大一在读生：留学最有优势，申请加拿大本科最为合适，因为已经具备足够的自理能力和学术背景。
大二或大三在读生：可以通过转学分到加拿大大学继续完成本科学习，建议在大二时进行，因为即使专业不同，也不会造成转学分的损失。
研究生阶段（23岁以上）
优势：学生已经具备较高的学术水平和研究能力，可以申请加拿大的研究生项目。
建议：研究生申请的好的时间是大三下半学期，这样可以有足够的时间准备申请材料。
总结：
初中阶段：适合家庭条件允许且学生适应能力强的学生，但需要考虑母亲陪读的问题。
高中阶段：适合高一或高二在读生转学，以及高三学生申请，可以免去英语成绩要求。
本科阶段：大一在读生留学最具优势，大二或大三学生可以通过转学分继续本科学习。
研究生阶段：适合已经具备较高学术水平的学生，建议在大三下半学期申请。
根据以上建议，学生可以根据自己的实际情况和目标选择最适合自己的留学阶段。