德国留学签证处理速度较慢的原因是多方面的，主要包括以下几点：
申请人数激增：
由于去年取消了COVID-19的管制，导致申请德国签证的人数急剧上升，这使得签证申请数量达到了一个惊人的水平。
敏感领域的担忧：
德国对于签证的签发持有谨慎态度，担心敏感领域的专业知识非法外流，因此在审核过程中可能会更加严格。
审核标准提高：
为了确保真正符合条件的国际学生能够获得签证，德国提高了审核标准，这包括对学生的语言能力、经济证明、学习计划等方面的严谨审查。
材料准备不足：
如果申请人在准备签证申请材料时不够充分，可能会导致材料被拒绝递交，从而影响签证申请的进度。
疫情期间的积压：
在疫情期间，德国签证的办理受到限制，导致之前暂停办理的签证申请积压，这也可能是导致当前签证处理速度较慢的原因之一。
领事馆人手不足：
德国领事馆的人手不足也是影响签证预约难度的一个因素，尽管德国已经加强了签证办理速度和预约机制，但签证预约紧张的情况仍然比较普遍。
假学历和其他违规行为：
德国对于假学历等违规行为的查处越来越严格，这也可能导致部分申请者因材料问题而被拒绝签证。
年龄和专业改变：
年龄超过30岁以及专业改变等因素也可能成为拒签的理由，尤其是当改变的专业方向与原来所学差别极大时。
综上所述，德国留学签证处理速度较慢的原因是多方面的，申请人需要提前规划行程、充分准备和提供相关材料，以提高签证成功率。