留学生之所以吃香，主要原因可以归纳为以下几点：
全球化视野：
留学生在国外学习期间接触到不同的文化和思想，获得了更加全球化的视野和思考方式，这对于回国后的职业发展和生活都有很大的帮助。
西方文化理解：
留学生在国外学习期间，深入了解了西方文化和社会制度，这使得留学生能够更好地理解和应对跨国企业、外资公司等工作。
语言能力：
留学生在国外不仅学习到了纯正的外语，还接触到了一定的语言环境和文化背景，这使得留学生的语言能力更加娴熟，更具有实际应用价值。
职业竞争力：
留学生在国外学习期间，可以利用机会进行实习、参加项目等，积累相关的工作经验和技能，这有助于提高留学生的职业竞争力。
落户优势：
很多一线城市为了吸引留学生人才，推出了极具吸引力的落户政策，留学生落户的门槛相对较低。
创业优惠政策：
留学生在创业上也能获得不少支持，可获得高额创业补贴、优惠贷款以及创业园区的扶持政策。
求职加分：
留学生往往具有更强的语言能力，比如英语水平普遍较高，能轻松应对跨国业务交流。在薪资待遇方面，留学生也可能比同等条件的国内毕业生高出不少。
学术资源：
留学期间接触到的世界前沿研究成果是无价的，可以参加国际学术会议，与顶尖学者交流，这些经历也为未来学术发展或职业晋升打下了坚实基础。
购买免税车：
能够以更优惠的价格购买免税车，节省一大笔开支。
社交圈层拓展：
在留学过程中结识来自世界各地的朋友，他们可能来自不同的行业和背景，这些人脉资源不仅丰富了留学生的生活，还可能在未来为他们带来合作机会或职业发展机遇。
综上所述，留学生之所以吃香，是因为他们在全球化视野、文化理解、语言能力、职业竞争力、政策优惠等多方面具有明显优势，这些优势使得他们在求职、创业等方面具有更高的竞争力和发展潜力。