高中生出国留学可以选择的专业非常多样，以下是一些热门的专业选择：
工程与技术类专业
机械工程
土木工程
计算机科学
电子工程
化学工程
石油工程
商科类专业
国际商务
市场营销
会计
金融
人力资源管理
商业管理
医学与健康科学类专业
临床医学
生物医学
护理学
艺术和人文类专业
艺术与设计
语言学
文物修复
考古
新闻学
广告学
新媒体
环境科学与可持续发展类专业
环境研究
可持续能源与环境工程
城乡规划和美化
其他专业
教育学
心理学
社会学
法学
建筑学
食品科学
不动产管理
选择专业时，学生应根据自己的兴趣、未来职业规划以及对专业的了解来做出决定。同时，考虑到不同国家的教育体系和专业优势，学生也可以根据自己的目的地国家进行具体的专业选择。