在澳大利亚留学，想要留在当地工作，可以考虑以下专业：
幼儿教师：
幼儿教育专业属于热门移民专业之一，毕业后有机会在幼儿园或学前班任教。
护理专业：
护理行业需求量大，毕业后可以从事护士、助产士等工作。
社会工作者：
社会工作专业培养能够提供社会服务的专业人才。
会计与金融：
商科中的热门专业，毕业后有机会进入四大会计事务所或投行工作。
信息技术专业：
包括计算机硬件、软件及计算机系统工程师或程序员等方向。
工程专业：
如电子工程、土木工程、机械工程等专业，毕业后有广泛的就业机会。
教育专业：
包括幼儿教育、小学教育、中学教育等，毕业后有机会在教育行业工作。
医学检验专业：
医学与健康类专业，毕业后有机会在医疗行业工作。
请注意，虽然以上专业在澳大利亚有较高的就业率和移民潜力，但具体还需考虑个人的兴趣、能力和职业规划。同时，移民政策可能会随时间变化，建议关注最新的移民政策和行业动态