留学数字艺术可以选择的专业包括：
动画专业：
这个专业主要研究动画影片的制作，包括动画设计、模型制作、特效制作等。动画行业应用广泛，包括电影、游戏、广告、建筑和教育等领域。毕业生可以在电视台、游戏公司、影视广告公司、数字媒体及多媒体设计公司等工作。
游戏设计：
游戏设计或游戏策划涉及设计游戏的内容和规则，是游戏开发过程中的核心环节。游戏设计师需要具备艺术、技术和测试方面的知识。游戏设计是一个高端且小众的行业，但薪资水平较高，就业方向包括游戏公司、电视台等。
娱乐设计：
这个专业涵盖了更广泛的娱乐领域，包括动画、游戏、电影等。毕业生可以在娱乐行业中从事相关的设计、制作和管理方面的工作。
数字媒体艺术设计专业：
这个专业主要研究利用信息技术手段进行艺术处理和创作的方法和技巧。课程包括平面视觉设计、三维展示设计、交互设计程序与方法等。毕业生可以在移动多媒体信息制作公司、网络传媒公司、动漫与游戏制作公司等工作。
数字影视专业：
这个专业专注于数字影视制作，包括电影、电视剧、网络剧等。毕业生可以在影视行业从事剧本创作、导演、摄影、剪辑等工作。纽约大学和哥伦比亚大学在该领域都有较为前卫的课程设置。
数字媒体艺术留学读研方向：
这个专业旨在培养具有科学素养和美术修养的复合型应用设计人才，课程包括计算机技术、通信技术、数字信号处理技术等。毕业生可以在多媒体网页设计、摄影与摄像、动画原理与网络游戏设计等领域工作。
艺术与科技：
这个专业强调跨学科学习，将艺术与科技结合起来。毕业生可以在交互设计、游戏开发等领域工作，适合对艺术和科技都感兴趣的学生。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果你对动画制作和游戏设计感兴趣，可以选择动画专业或游戏设计。如果你希望从事数字媒体艺术设计和制作，可以选择数字媒体艺术设计专业。如果你对影视制作有浓厚兴趣，可以选择数字影视专业。