大龄留学生在选择专业时，应综合考虑自身的兴趣、工作经验、职业规划以及市场需求。以下是一些适合大龄留学生的专业推荐：
会计专业
会计学与商业管理紧密相关，涉及成本、税务、利润、预算等方面。专业会计师在商业管理中扮演着不可替代的角色。
计算机科学
计算机科学是当前全球最热门的领域之一，未来发展趋势良好。加州的计算机科学专业较多，也是一个重要选择。
精算专业
精算专业广泛应用于保险、基金、证券投资、银行和政府机构，虽然开设该专业的大学不多，但其就业前景广阔。
管理学
管理学研究组织、管理和领导方面，专业发展水平高，就业机会多，包括人力资源管理师、市场营销主管、企业管理顾问、项目经理等职业。
IT和游戏设计
在芬兰，IT和游戏设计等专业的就业前景非常乐观，待遇也相当不错。许多本科院校提供英语授课的课程。
社会健康专业
如口腔卫生员等职业，适合30岁以上的大龄妈妈，工作轻松且时间充裕。
与工作经验相关的专业
大龄留学生可以选择与自身工作经验相关的专业，以实用性为主。例如，如果有丰富的商业管理经验，可以选择商业管理或相关领域的专业。
数字化相关专业
随着数字化的发展，与数字化、数字资产相关的专业越来越受欢迎。例如，数字资产管理、数字化营销、数字化媒体等。
公共管理专业
MPA（公共管理硕士）培养高层次、应用型、复合型的管理人才，适合事业单位从业者、政府机关、体制内从业者等。
工商管理专业
MBA（工商管理硕士）培养高素质的管理人才、职业经理人和创业者，适合各行业通用，尤其是希望提高管理经验的转行者、创业者和管理者。
教育学专业
教育学硕士培养具有现代教育观念和教育管理能力的干部，适合已经是教师或有志于成为教师的人。
心理学专业
心理学专业培养应用型高级专业人才，适合对心理学感兴趣或希望从事教育或心理机构服务的人。
公共卫生专业
公共卫生专业培养从事特定职业所必需的心理学技能的应用型高级专业人才，适合对都市压力、公共安全等方面感兴趣的人。
选择专业时，建议大龄留学生先进行自我定位，分析自己的特点和长处，再结合市场就业机会和发展前景，选择最适合自己的专业。同时，考虑到留学后的就业前景和市场需求，选择有良好就业前景的专业会更加有利于职业发展。