美国不准留学生学习的专业主要包括 理工科领域，特别是涉及敏感技术和国防的专业。以下是一些具体的限制：
STEM领域：
美国不欢迎中国学生在美国读理工科，尤其是涉及STEM（科学、技术、工程和数学）的专业，如量子计算、人工智能等高科技领域。
高筛选性专业：
美国多所大学指定了一批“高筛选性专业”，如数据科学、公共卫生、生物工程等，并对这些专业的招生数量实施了严格的限制。这些专业不仅看重申请者的学术成绩，还注重申请者的专业背景、研究经验及综合能力等多方面的考量。
敏感专业：
美国政府确定了一系列敏感专业，包括常规武器弹药类、核物理和核工程技术类、火箭和导弹技术类、探测导航和飞行控制类、无人驾驶飞行器类、全球定位系统类、化学类、生物技术和生物医学工程类、遥测、遥感、成像技术类、先进计算机类、电子技术类、先进材料类、激光与单向能量系统类、信息安全类、传感器与传感器技术类、机器人与智能技术类、海军技术类、地理和城市规划及建筑学类、土木工程、环境规划和地面景观设计类等。留学美国的敏感专业方向是动态变化的，申请这些专业的学生需要提前了解并确认自己是否在限制名单里。
国防相关专业：
美国对涉及敏感技术和国防领域的专业留学申请一直保持着严格的审查态度，甚至可能直接限制或禁止某些国家的学生申请。这些专业一般都是STEM领域的，涉及高等科技方面，尤其限制中国学生的申请。
建议
选择专业：留学生在选择专业时，应仔细考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注目标国家的留学政策，避免选择受限专业。
提前规划：申请敏感专业的学生需要提前了解并确认自己是否在限制名单里，并详细制定有针对性的留学方案。
咨询专业人士：在申请过程中，可以咨询专业的留学顾问或律师，以确保自己的申请符合目标国家的规定。
这些限制措施可能会随着时间和政策的变化而调整，建议留学生在申请前仔细了解最新的政策信息。