爱尔兰留学生可以选择的专业非常广泛，涵盖了工程、技术、商业、管理、金融、食品科学、医药健康、生化、文学与艺术以及旅游休闲等多个领域。以下是一些推荐的专业：
计算机与信息工程专业
包括数学科学、金融数学、信息技术、软件工程、通信技术、电子系统、音乐技术、微电子专业等。
爱尔兰的信息技术发达，是欧洲软件产品市场的主要参与者，拥有众多世界知名的科技公司如Google、HP、Apple、IBM等。
工程与技术专业
建筑服务工程、机械工程、环境工程、制造工程、结构工程、计算机工程、电子工程、运输技术、自动控制工程、电子和电气工程及通信工程。
工程业是需求旺盛的行业，毕业生可以在多个领域中找到工作，如公共医疗卫生、信息业、建筑业等。
商业与管理专业
会计、企业关系管理、商业管理、人力资源管理、企业家管理学、国际旅游、国际商务、市场营销、零售及服务管理。
商科专业在爱尔兰备受欢迎，提供了广阔的就业市场，特别是在金融、管理和市场营销等领域。
金融专业
包括金融学、金融服务、财会与金融、经济与金融、投资及风险管理。
金融业是爱尔兰的重要经济支柱，拥有众多国际金融机构的总部或研发中心。
食品科学与技术专业
食品商业、食品化学、食品微生物学、营养学、食品技术、食品工程、乳制品研究、国际开发与食品政策。
爱尔兰是欧洲最大的乳制品和牛肉出口国，食品科学与技术的需求旺盛。
医药与健康专业
生物制药、药剂学、职业治疗、医药学、公共健康与保健、神经药理学、临床科学、音乐疗法。
生物制药行业在全球范围内取得了显著进展，爱尔兰在这一领域具有强大的研发和生产能力。
生化专业
生物化学、生物药学、生物制药、微生物学、生物分子与制药医学、环境科学。
生化专业在医药、农业和环境科学等领域有广泛的应用。
文学与艺术专业
英语、新闻学、互东媒体、音乐制作、音乐与舞蹈、新媒体与英语、舞蹈表演、音乐创作、室内设计、广告设计。
这些专业为喜欢艺术和文化的学生提供了广泛的就业机会。
旅游休闲专业
国际酒店管理、大型会议管理、西方餐饮饮管理、娱乐业管理。
爱尔兰的旅游业发达，为旅游休闲专业的学生提供了丰富的就业机会。
高新技术专业
包括人工智能、大数据分析、网络安全等新兴领域。
随着科技的快速发展，这些专业在爱尔兰的需求也在不断增加。
建议
选择专业时，建议学生根据自己的兴趣和职业规划进行选择。同时，考虑到爱尔兰的就业市场和行业优势，选择具有较高就业前景的专业会更加有利于未来的职业发展。此外，爱尔兰政府提供了多种奖学金和打工机会，可以帮助学生减轻经济负担，更好地专注于学业。