不通过留学去日本打工的途径有以下几种：
工作签证
条件：需要统招的本科或大专学历，理论上可以直接办理工作签证到日本工作。通常从事面向中国游客的服务型行业，如免税店、温泉酒店等。
费用：通过一些机构办理，费用大约为3万元左右。但受疫情影响，最近招聘几乎停止。
语言学校过渡就业
条件：针对30岁以下的大专本科学生，推出《勤工俭学保证就业》项目，启动资金只需2-3万元。到日本后立即安排打工，毕业后安排就业，且后续无需增加费用。
优势：完全靠自己完成整个流程，适合希望减轻家庭负担、独立解决问题的求职者。
通过劳务中介公司
条件：没有高学历的普通人可以通过技能到日本去做工。需要具备相关技能及鉴定证书，年龄通常要求在35岁以下，无犯罪记录，无纹身无烟烫，并需支付一定的劳务费（几万块不等）。
流程：通过正规劳务中介公司，按照个人技能选择相应劳务，进行体检、注射疫苗、培训等步骤，最终办理出国护照并赴日工作。工作通常在流水线上，工作时间长，且地点相对封闭。
技能研修签证
条件：需要先到日本进行为期1个月以上的日语培训，培训时间超过160小时。培训结束后，可以获得技能实习资格，由资质公司协助办理外事材料。
优势：以技能实习名义赴日，无需自己办理复杂手续，且培训和工作签证由公司负责。
建议
评估自身条件：根据个人学历、技能、语言水平等因素选择合适的途径。
选择可靠机构：无论是通过语言学校还是劳务中介，都应选择有良好声誉和成功案例的机构。
准备充分：在申请过程中，确保所有材料和手续齐全，并提前了解相关政策和费用。
保持沟通：在申请和赴日工作期间，保持与中介或语言学校的沟通，及时解决问题。
通过以上途径，即使不经过留学，也可以实现去日本打工的目标。