香港留学可以学到多种学历，具体哪个学历更好取决于个人的职业规划、兴趣以及职业发展前景。以下是一些建议的学历和专业选择：
教育学
优势：香港教师行业薪资高且稳定，持有师范学士学历以上学位，薪酬最高能达7万港币/月。
推荐院校：香港教育大学等。
金融学
优势：香港作为亚洲的金融中心，金融业非常发达，几乎所有的世界著名银行、投资机构和保险公司都在香港设有常驻机构或分公司。金融学专业在香港高校里是顶流专业，毕业后不愁找不到工作。
推荐院校：香港大学、香港中文大学、香港理工大学、香港城市大学等。
新闻传播
优势：香港各大学的传媒学院被中央电视台等知名媒体认为是人才储备的后备基地，毕业后就业前景非常好，并且此专业非常锻炼学生的沟通交流能力。
推荐院校：香港大学等。
商科
优势：香港是商业高度发展的自由港，提供了全球化的资源和机会。硕士课程短平快，方便快速就业和提升学历。
推荐院校：香港大学等。
副学士学位
优势：副学士学位是四级学位系统中等级最低的一种，低于学士、硕士和博士学位。适合高考成绩未达本科线但希望在港继续学习的学生。
建议
根据兴趣选择：选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的领域。
考虑就业前景：金融、教育等专业在香港有较好的就业前景，但申请门槛也较高，需要提前规划并准备好相关材料和考试。
提升学历：硕士课程可以快速提升学历，适合希望在短时间内获得更高学位的学生。
综合考虑以上因素，如果你希望在香港从事教育行业，教育学是一个不错的选择；如果你希望进入金融行业，金融学、商科等专业的就业前景非常广阔；如果你希望在传媒行业发展，新闻传播专业是一个理想的选择；如果你希望在港继续深造但高考成绩未达本科线，可以考虑副学士学位。