意大利留学毕业后，学生可以选择以下几种就业去向：
留在意大利工作
大型企业或事务所：部分优秀毕业生有机会进入大型建筑事务所或在意大利以外的国家工作，薪资水平较高，一般工资在800-1000欧元左右，如米兰的设计工作室。
中小企业：许多中小企业对意大利语人才有需求，提供就业机会，尤其是在医疗卫生、工业工程等领域。
高校教师：高校教师职位较为轻松，闲暇时间多，压力较小。
回国发展
国内大院或设计工作室：在意大利学设计的毕业生在回国后，可以在顶尖地产公司或设计工作室找到满意的工作。
互联网公司：互联网公司对小语种人才需求大，工作待遇较好，尤其是有实习经验的学生。
媒体单位和重工业国企：一些知名媒体单位和重工业领域的国企在国际业务上有不少合作和拓展，为留学生提供了发展的平台。
移民
欧盟国家：部分学生计划在毕业后留在意大利工作并顺便移民，以便在欧盟国家自由流动和享受各地文化。
其他选择
医疗和科研：医疗卫生专业的毕业生就业前景理想，护理学、妇产科等专业毕业生主要进入医疗机构或大学教书。
贸易和商务：商会组织和意大利使领馆提供的职位涉及国际贸易和商务合作，适合有语言优势的学生。
建议
专业选择：根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，如医疗卫生、工业工程、设计等，这些专业在意大利有较好的就业前景。
实习经验：积累实习经验可以增加就业竞争力，通过实习留下来直接正式入职的机会也较大。
语言能力：意大利语水平是就业的关键，良好的意大利语能力可以帮助留学生在就业市场上更具优势。
关注就业信息：多关注学校官网、招聘网站和社交媒体上的招聘信息，利用学校提供的就业指导服务，如米兰理工大学的Career Service。
综上所述，意大利留学毕业生有多种选择，可以根据自身情况和职业规划选择最适合自己的就业路径。