留学幼教专业的课程通常包括以下几个方面：
教育学基础：
包括幼儿教育概论、学前教育学、教育心理学等。
心理学：
学前心理学、幼儿心理学、教育心理学等，帮助学生理解儿童发展和教育过程中的心理因素。
专业实践：
实习是幼教专业的重要组成部分，通常包括在学校或幼儿园的实际教学和管理经验。
特殊教育与包容性：
学习如何教育有特殊需要的儿童，以及如何创建包容性的学习环境。
语言与文学：
幼儿英语口语、多语种教室教学等，提高学生的语言能力。
艺术与文化教育：
包括声乐、舞蹈、美术等，培养学生的艺术素养和对多元文化的理解。
科学教育：
学前儿童科学教育、数学教育等，培养学生教授科学基础的能力。
社会科学：
教育社会学、人类社会与环境等，帮助学生理解教育与社会的关系。
保健与管理：
幼儿保健学、幼儿教育研究方法等，培养学生对幼儿健康和日常管理的知识。
管理与领导：
学习如何管理幼儿教育机构，包括人员管理和财务管理等。
课程内容可能因国家和教育机构而异，但上述内容是比较常见的课程组成部分。此外，一些课程可能还会涵盖婴幼儿照顾、教育技术、课程开发、道德与社会公义等内容。