语言类专业：
如语言学、文学等。这些专业重视语言能力的培养，是留学生适应国外生活和学习的基础，申请公费留学的几率较大。
医学类专业：
如临床医学、医学影像学、医学检验等。这些专业在公费留学中也有较多的名额，特别是在能源、资源、环境等关键领域。
法学类专业：
法学专业也是公费留学的一个热门选择，重点公派为能源、资源、环境等关键领域。
管理学类专业：
如经济学、管理学等。这些专业在公费留学中也有较多的名额，特别是在经济、制造、信息等领域。
理工类专业：
如数学与计算机科学、信息学与计算机科学等。这些专业在公费留学中也有较多的名额，特别是在生命空间、海洋、纳米新材料等战略领域。
师范类专业：
如教育学等。师范类专业在公费留学中也有较多的名额，特别是在人文应用社会科学等领域。
国际关系类专业：
如国际关系等。
STEM专业：
科学（Science）、技术（Technology）、工程（Engineering）和数学（Mathematics）是出国留学的热门选择。这些专业不仅在国外有很高的就业前景，而且获得奖学金的机会也相对较大。具体专业包括数学、物理、化学、生物、计算机科学、软件工程等。
环境科学：
环境科学、环境工程等专业在国内外都有很好的发展前景，且常有公费支持的项目。
商科专业：
如工商管理、经济学、财务管理、会计等。这些专业在国外有广泛的就业渠道，尤其是金融、会计、管理等岗位需求较大。
人文及应用社会科学：
如心理学、教育学、语言学等。这些专业虽然就业前景可能不如STEM和商科专业，但也是出国留学的选择之一，尤其是如果你对特定领域有浓厚兴趣。
综上所述，选择公费留学的专业时，可以考虑以上这些领域。具体选择哪个专业，还需要结合个人的兴趣、学术背景和职业规划来决定。