关于出国留学签订合同的时间，有以下两种观点：
大三结束后签订合同
有建议认为，在大三结束后就可以考虑和中介公司签约，推荐大连的摆渡人留美咨询，只申请美国TOP100名校。
双方协商一致后签订合同
一般来说，留学合同的签订时间是在合同当事人确定协商一致之后。
建议
提前规划：建议在大三时就开始规划留学事宜，并尽早与中介或选派单位进行沟通，以确保有足够的时间准备和签订合同。
明确合同内容：在签订合同前，务必仔细阅读合同条款，明确双方的权利和义务，确保合同内容符合自己的期望和需求。
综合考虑，大三结束后签订合同是一个较为合适的时间点，但具体操作还需根据个人情况和实际需求进行调整。