去港澳读书被称为留学，主要是因为这些地区有着不同的教育制度，并且港澳的学校在学习和体系方面都是由港澳的教育局去管辖，90%以上的专业都是全英制的授课。此外，前往香港、澳门等地区的学习也被视为留学，这是由于这些地区有着不同的教育制度，并且这些地区的大学教育属于英联邦的教育制度，授课主要以英语为主。
同时，教育部官方也认证了去港澳读书的性质，认为这些学生取得的毕业证书与在国外留学所获得的毕业证书具有同等效力，需要在教育部留学服务中心申请《学历学位认证书》。因此，去港澳读书不仅是一种教育经历，同时也符合留学的定义和特征。
综上所述，去港澳读书被称为留学，是因为这些地区拥有不同的教育制度，采用全英语授课，并且得到教育部的官方认证。这些学生获得的毕业证书和学术经历，在回国后享受与海外留学生相同的待遇和认证。