日本留学读研的专业选择非常广泛，以下是一些推荐的专业及其相关信息：
经济学专业
经济学专业在日本留学中备受青睐，研究内容涵盖宏观经济、微观经济、国际金融等多个领域。毕业生可服务于企业、政府及各类社会组织。
动漫专业
动漫专业在世界范围内享有盛誉，日本在动漫制作、创意设计等方面具有独特优势。专业方向包括动画制作、漫画创作、角色设计等。
环境工程专业
随着全球对环境保护和可持续发展的重视，环境工程专业的发展前景广阔。该专业主要研究环境污染控制、资源循环利用、生态保护等方面的技术与方法。
工学专业
工学是研究技术与应用科学的学科，包括机械工程、电气工程、化学工程和航空航天工程等。日本在工学领域积累深厚，适合对技术感兴趣的学生。
信息技术专业
随着人工智能、大数据和互联网的快速发展，信息技术专业的需求不断增加。专业方向包括计算机科学、软件工程和网络安全。
商科专业
商科专业包括国际商务、营销和金融等领域，日本商学院和大学在这些领域拥有很高的声誉。
医学与生命科学专业
日本在医疗技术和生命科学领域处于世界前沿地位，专业方向包括基础医学、临床医学、生物信息等。
社会学专业
社会学是一门系统研究人类社会与社会互动的学科，研究范围广泛，包括政治、经济、历史等多个领域。
教育学专业
教育学主要研究人类在学习知识、素养以及提高个人能力的过程中的教育综合学科，包括教学教育、生涯教育、健康教育等。
文科类专业
文科类专业包括汉语言文学、心理学、社会学、语言类专业、法学等。这些专业对日语要求较高，但就业前景广泛。
媒体专业
媒体专业在数字电视、多媒体、广告等新兴媒体领域具有高声誉，毕业生可以在新闻出版社、广播电视新闻工作等领域找到工作。
材料科学与工程专业
该专业开发作为工业产品材料的物质，研究范围包括金属材料、无机非金属材料、高分子材料等。
电子电气工程专业
该专业涉及电子和电气工程的相关领域，毕业生可以在现代汽车制造业、航空航天工程研究等领域找到工作。
计算机科学与技术专业
该专业包括计算机科学、软件工程等方向，毕业生可以在计算机技术、网络设计等领域找到工作。
这些专业各有优势，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。同时，不同大学在相关专业的研究水平和师资力量方面也有所不同，申请时可以根据自身情况进行选择。