当老师留学读什么专业好，这主要取决于个人的兴趣、职业规划以及留学的目标国家。以下是一些建议的专业和留学国家：
教育学
学科教育：适合希望成为小学、中学或大学教师的学生，工作推荐：小/中/高各级院校。
艺术教育：适合对艺术有热情并希望成为艺术教师的学生，工作推荐：各级院校/文化单位/艺术辅导机构。
学前教育：适合希望从事幼儿教育工作的学生，工作推荐：国际幼儿园/儿童教育机构。
成人教育：适合希望从事学历提升或资质教育的学生，工作推荐：学历教育机构/职业教育机构。
特殊教育：适合希望为特殊儿童提供日常授课和科学方案干预训练的学生，工作推荐：特殊教育机构/社区康复中心。
教育相关专业
教育人类学：研究教育中的不平等现象，适合对教育社会学有兴趣的学生。
比较教育学：研究世界各国的教育政策，适合希望了解不同国家教育体系的差异和共性。
教育经济学：研究教育中的经济问题，适合对教育投入与产出有研究兴趣的学生。
教育史学：研究教育学发展的历史，适合喜欢历史的学生。
教育政策研究：研究教育政策与社会、政治、经济的互动关系，适合希望从事教育政策制定和推广的学生。
语言类专业
英语教育专业：培养具有扎实的英语语言基础知识和教学能力的教师，适合希望成为英语教师的学生。
应用语言学：研究语言的应用和教学，适合希望从事语言教学和研究的学生。
其他相关专业
心理学：研究知觉、认知、情绪等，适合希望将心理学知识应用于教学的学生。
汉语国际教育：适合希望成为国际中文教师的学生，工作推荐：国际学校/中文培训机构。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划选择最适合自己的专业。例如，如果你对文学和教育有浓厚兴趣，可以选择教育学专业下的汉语言文学教育方向。
留学国家：美国、英国、澳大利亚等国家的教育学专业的教育质量较高，拥有世界一流的教育学院和研究机构，是留学的理想选择。
进一步学习：对于已经获得学士学位的学生，可以选择教育类专业的研究生课程，以提升自己的教学水平和研究能力。
希望这些建议能帮助你做出最适合自己的选择。