留学签证应该去广州办理的原因主要有以下几点：
专业办理：
广州有专门的机构负责留学签证的办理，这些机构通常对留学签证的流程和要求有更深入的了解，能够提供更为专业和高效的服务。
地理位置：
广州作为中国南方的重要城市，与许多国家的大使馆和领事馆距离较近，办理签证时往返方便，节省时间和旅行成本。
领区划分：
不同国家的领事馆会在不同城市设立办事处，管理特定区域的签证事务。例如，广州韩国领事馆的领区包括广东、广西、海南、福建等地，户籍在这些地区的居民可以在广州申请韩国签证。
服务效率：
有观点认为，在广州办理留学签证的效率较高，早上提交申请，下午就能得到结果。
综上所述，如果你计划办理留学签证，选择广州作为办理地点，可以享受到更为专业、便捷和高效的服务。不过，需要注意的是，不同国家的签证政策和办理要求可能有所不同，建议在办理前仔细了解相关国家的具体规定。