根据提供的信息，如果你喜欢温暖的天气，那么夏季（6月至8月）是去法国留学的最佳时间，因为这个时候气温适宜，天气晴朗。法国也非常重视节庆和文化活动，这可能为留学生提供丰富的体验。
关于开学时间，一般而言，法国大学的专业课在秋季（9月至10月）开学，但也有春季开学的课程，尽管较少。语言课程则可能在春季和秋季都有开设，因此二月和九月都是可以考虑的入学时间。选择何时去法国留学，应考虑你的个人安排以及学校的开学时间。
如果你打算先读语言课程，那么春季或秋季入学都是可行的选择。如果你打算直接进入专业课程，那么秋季入学将是更合适的时间。
请根据你的具体情况和偏好，以及你感兴趣的学校和专业，做出决定。你还需要考虑到达法国后的时差适应和生活适应问题。