成人出国留学可以选择以下技术专业：
计算机科学与信息系统：
这个专业的毕业生可以进入游戏公司、金融银行等高科技公司，成为程序开发人员、分析师、项目经理、软件工程师等。许多优秀的学生毕业后还会进入Google、Facebook等大厂。
电子工程：
电子工程专业涵盖了微电子、通信、信号处理、控制等多个方向，课程设置丰富，学生可以根据自己的兴趣和职业规划来选择专业方向。国外的电子工程教育注重理论与实践相结合，学生有机会参与到各种实际项目中，提高自己的动手能力和解决问题的能力。
机械工程：
机械工程专业实践性较强，毕业生起薪较高，可以在工程设计和项目管理等相关领域工作。英国机械工程专业的毕业生起薪在£25,000左右，属于毕业生起薪专业排行榜的前十名。
生物医学工程：
这是一个结合了生物学、医学和工程学的新兴交叉学科，学生将学习如何运用工程技术来解决医学和健康领域的问题，例如开发新的医疗设备、药物输送系统等。国外的生物医学工程专业通常与医院、研究机构有紧密的合作关系。
金融数学：
金融数学是一个结合了金融学和数学的交叉学科，主要研究如何通过数学模型来分析和解决金融问题。这个专业设有丰富的课程，涵盖了从基础的微积分、线性代数到高级的随机过程、金融衍生品等。
信息技术：
IT专业是留学市场的王牌专业，每年出国留学中有25%的人选择IT相关专业。新兴的IT专业如网络控制、通讯网络、游戏开发、实时系统、智能系统、多媒体技术、软件工程、集成电路等人才需求量很大。
环境科学：
随着全球对环境保护意识的提高，环境科学成为一个越来越重要的专业。学生将学习生态系统管理、气候变化、可持续发展等课程，为从事环境保护、政策制定等工作做好准备。
传媒与新闻学：
英语专业的学生在写作、沟通、分析等方面具备独特的优势，传媒和新闻领域尤为吃香。选择传媒或新闻学专业，可以进入传统媒体领域，也能进入新媒体、社交媒体、广告、公共关系等广泛行业。
根据以上信息，成人出国留学可以选择计算机科学与信息系统、电子工程、机械工程、生物医学工程、金融数学、信息技术、环境科学、传媒与新闻学等技术专业。建议根据个人兴趣和职业规划来选择最合适的专业。