法国签证香港留学的费用包括多个部分，具体如下：
银行存款证明：
60000~80000元人民币。
使馆语言评估费：
1500元人民币（面签）。
机票：
4000~7000元人民币。
签证服务费：
234元人民币。
长期签证（90天以上）：
99欧元，约合839元人民币。
90天以上长期学生签证（未经法国高等教育署评估）：
99欧元，约合839元人民币。
90天以上长期学生签证（经法国高等教育署评估）：
50欧元，约合424元人民币。
过境签证（1-5天+法国的海外省签证）：
120欧元，约合1016元人民币。
此外，香港留学的总费用大概在20万元左右，其中包括考试费、申请费、学费、住宿费、生活费等各项费用。部分热门商科专业的学费可能相对偏高，预计每年在22-25万元人民币之间。
建议您提前规划好各项费用，并准备好所需的材料和证明，以确保签证申请过程顺利进行。