越南留学生在饮食上可以尝试以下一些特色美食：
越南河粉 （Bánh Phở）
越南河粉是一种细扁的粉条，通常搭配生牛肉和多种香料熬制的汤头。
越南春卷 （Gỏi cuốn）
越南春卷皮柔软有弹性，通常搭配柠檬汁和鱼露，以及切成细丝的红、白萝卜丝。
越南咖啡
越南特色咖啡，特别是鸡蛋咖啡，口感香浓且不腻。
越南酸奶
自制酸奶口感顺滑、酸甜适中，通常会加入新鲜水果、椰子或红豆。
烤肉米线 （Bún chả）
类似于美国的汉堡，河内这道美食由细米粉、烤肉和蔬菜组成。
菠萝炒饭
结合了香甜的菠萝和炒饭，带来酸甜与咸香的多重口感。
Phở
越南河粉的一种，有清汤和浓汤，通常搭配香草和鸡肉或牛肉。
Bún Bò Nam Bộ
牛肉米粉沙拉，清淡爽口，通常搭配生菜、牛肉、豆芽、洋葱和香草。
Nem Ran
越南版的春卷，馅料包括粉丝、蘑菇和肉类，通常是油炸酥脆的版本。
Bánh Gối
越南的开胃菜，类似于“枕头蛋糕”，味道独特。
越南的饮食文化以清淡、酸甜和辣味为主，同时也有很多特色小吃和主食，如广面、香菇肉丸米线、豆腐米线、越南粉卷和糯米饭等。留学生可以根据自己的口味偏好选择尝试