留学生在炒菜时使用的油可以根据个人口味和烹饪需求来选择。以下是一些常见的选择：
橄榄油：
橄榄油富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，对心血管健康有益，适合用于低温烹调，如炒蔬菜和煮面条。但需注意其烟点较低，不适合高温烹饪。
花生油：
花生油具有浓郁的花生香味，适合各种烹饪方式，包括炒菜、炖汤和油炸。它富含多不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇。
菜籽油：
菜籽油富含亚油酸和维生素E，适合用于高温烹调，如煎炸和热炒。它的烟点较高，不易产生有害物质。
玉米油：
玉米油富含不饱和脂肪酸和维生素E，适合用于高温烹调，如热炒和煎炸。它的味道相对较淡，不会影响菜肴的原味。
大豆油：
大豆油是一种富含不饱和脂肪酸的油，适合用于低温烹调，如炒蔬菜和炒鸡蛋。它的味道相对较淡，不会影响菜肴的原味。
葵花油：
葵花油含有葵花油、芝麻油、生姜提取物和大蒜提取物，适合需要加姜蒜的菜肴，可以节省切蒜末姜末的时间，并且炒出来的菜肴有饭店里常见的小炒味道。
建议
根据个人口味选择：如果你喜欢橄榄油的味道，可以选择橄榄油进行低温烹调。如果你喜欢浓郁的花生香味，可以选择花生油。
根据烹饪需求选择：高温烹调可以选择菜籽油或玉米油，低温烹调可以选择大豆油或橄榄油。
注意油的烟点：选择烟点较高的油可以避免在烹饪过程中产生有害物质，确保食品安全。
希望这些建议能帮助留学生在留学生活中选择合适的炒菜油。