留学生在香港旅游时，可以参观以下景点和活动：
香港星光大道：
这是一个以电影为主题的景点，游客可以在这里与众多香港电影明星的手印和签名合影，观赏维多利亚港的美丽风景，并享受每月现场上演的音乐、舞蹈和戏剧表演。
太平山顶：
太平山顶海拔373米，是俯瞰香港市区、九龙半岛和香港岛北岸的绝佳观景台。游客可以在这里欣赏到璀璨的夜景和壮丽的建筑。
香港海洋公园：
这是一个世界级的海洋动物主题乐园，拥有各种刺激的游乐设施和表演，适合各年龄段的游客。
香港迪斯尼乐园：
这个梦幻般的乐园是小朋友的奇妙世界，也是学生们的梦想天地，提供一年四季多姿多彩的游乐设施和娱乐表演。
香港女人街：
这是香港购物天堂的缩影，游客可以在这里购买各种女装、男装、皮包、首饰、玩具、化妆品、家居用品和纪念品等，价格实惠。
香港庙街夜市：
这个著名的夜市以其丰富的购物和美食闻名，游客可以在这里找到各种镭射唱片、电子玩具以及粤曲迷的现场创作演出。
浅水湾：
这是香港最具代表性的美丽海湾之一，拥有绵长的海滩和宽阔的滩床，是游泳和休闲的好去处。附近还有镇海楼公园等文化景点。
维多利亚公园：
这是香港最大的公园，以体育运动场地为主，适合晨练和参加各种体育活动。公园内还有维多利亚女皇的铜像。
志莲净苑：
这是一个被列入世界文化遗产名录的佛教寺庙群，游客可以在这里欣赏到仿照唐代艺术风格设计的庙宇建筑群和南莲园池的古式园林。
狮子山：
这是徒步的好去处，站在山顶可以俯瞰大半个香港的美景，是拍照和享受大自然的好地方。
西环码头：
这里是欣赏日落的好地方，也是香港人散步和遛狗的热门地点。附近还有西环泳棚，是拍摄和休闲的绝佳场所。
深水埗小黄楼：
这座网红小黄楼旁边有3D小熊，是拍摄维港和香港全景的热门地点。
怪兽大厦：
这座独特的建筑是《变形金刚4》的取景地，其M字型构造形成了两个大天井，是摄影和打卡的热门地点。
半山自动扶梯：
这是世界上最长的户外有盖电动扶梯，连接中环及半山，沿途可以欣赏不同的港味街区。
嘉顿山：
从这里可以俯瞰整个香港岛的景色，是拍照和享受城市风光的好地方。
此外，建议游客还可以参观香港大学、香港科技大学等高等学府，感受香港的学术氛围和文化历史。美食方面，香港的早茶、烧腊饭和街头小吃也非常值得一试。
总的来说，留学生在香港旅游时，可以根据自己的兴趣选择不同的景点和活动，体验这座城市的独特魅力。