如果在留学申请过程中填错了性别，可以采取以下措施：
联系学校
立即联系申请留学的学校，说明情况并请求更正性别信息。一些学校可能允许直接更正此类错误，不会影响审核结果。
联系使领馆或签证中心
如果学校无法协助更正，可以联系相关使领馆或签证中心，说明情况并提供必要文件（如学校开具的证明）以请求更正。有些情况下，签证官可能不会仔细查看具体材料，但如果被细心发现，可能需要额外努力来解决问题。
重新申请
如果上述方法都无法解决问题，可能需要重新准备并申请留学签证。在这种情况下，应确保所有其他材料都正确无误，以避免类似错误再次发生。
联系教育局
可以尝试联系当地教育局，看是否能够更改当初的记录。但这种方法的有效性可能因地区和具体情况而异。
使用学校学籍管理系统
如果是在校学生，可以联系学校的学籍管理员，通过学籍网发起学生重要信息修改，将性别修改过来，并上传相关附件材料佐证。这种方法需要教育主管部门学籍管理员审核通过后才能生效。
建议
尽早行动：一旦发现性别填写错误，应尽快采取纠正措施，避免影响签证申请进程。
详细记录：在联系学校和使领馆时，详细记录错误发生的时间和原因，以及已经采取的措施，有助于提高沟通效率。
保持沟通：在整个过程中，保持与学校和使领馆的沟通，及时了解处理进度和结果。
通过以上步骤，可以最大程度地减少性别填写错误对留学申请的影响。