在法国留学的学生如果受伤，可以根据以下步骤和原则来寻求赔偿：
医疗费用
收集医疗机构出具的医药费、住院费等收费凭证。
结合病历和诊断证明等相关证据确定赔偿金额。
误工费
根据受害人误工时间和收入状况确定赔偿金额。
误工时间根据医疗机构出具的证明确定。
护理费
如果护理人员有收入，参照误工费的规定计算赔偿金额。
交通费
根据受害人及其必要的陪护人员因就医实际发生的费用计算赔偿金额。
住院伙食费
可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
残疾赔偿金
根据受害人伤残等级，按照所在省上一年度城镇居民人均可支配收入，按20年根据伤残等级比例计算赔偿金额。
精神损害赔偿
可以要求精神损害赔偿，具体金额需根据案件具体情况确定。
如果与学校协商赔偿事宜协商不成，学生可以选择通过法律途径，向法院提起诉讼来维护自己的权益。
另外，如果留学生在国内参加了工伤保险，并且在国外受伤，根据相关法规，国内工伤保险机构可能会提供一定的赔偿。具体情况需要根据留学生国内的保险合同和当地的法律法规来确定。
请注意，以上信息仅供参考，具体赔偿流程和要求可能因个人情况和当地法律法规的不同而有所变化。建议联系专业律师或法律顾问获取最准确的信息和指导