在埃及学校选择专业时，可以考虑以下几个领域：
医学
开罗大学的医学院享有极高的声誉，提供临床医学、药学、口腔医学等专业。
工程学
工程学院提供土木工程、机械工程、电气工程等多样化的工程专业，注重最新工程技术和实践知识。
商学
商学院以商业管理、市场营销、金融等专业著称，旨在培养学生掌握商业理论和实践技能。
法学
法学院是埃及重要的法学院之一，提供法律专业教育，培养学生法律理论和实践能力。
文学与社会科学
文学与社会科学学院包含历史学、哲学、社会学等专业，鼓励学生深入研究人文学科和社会问题。
自然科学
自然科学学院提供生物学、化学、物理学等专业，注重自然科学的基本原理和实验技术教学。
考古学
考古学是研究古埃及的遗迹和文物，以了解古埃及社会的物质文化和历史发展。
历史学
历史学是研究古埃及从公元前3100年至前332年的历史，包括各个王朝的兴衰和重要事件。
语言学
语言学是研究古埃及的语言和文字，包括象形文字和科普特语等。
古文字学
古文字学是研究古埃及的文献和铭文，解读古埃及人的书写系统和文化内涵。
文化人类学
从人类学角度分析古埃及社会的文化、社会结构和宗教信仰。
建筑史
研究古埃及的建筑风格和建筑技术，包括金字塔、神庙和陵墓等。
世界史
包括古埃及文明在内的多个古代文明进行深入研究。
古典学
研究西方古典文明，包括古希腊和古罗马文明，有时也会涉及古埃及文明。
古生物专业
虽然主要研究古生物，但有时也会与古埃及文明的历史相关联。
艺术史和建筑学专业
研究古埃及的艺术和建筑风格。
中文专业
由于中国对埃及的影响日益增强，中文专业在埃及高校受到欢迎。
根据以上信息，如果你对古埃及文明有浓厚兴趣，可以考虑选择考古学、历史学、语言学、古文字学、文化人类学、建筑史等专业。此外，医学、工程学、商学、法学、文学与社会科学、自然科学等也是不错的选择，这些专业在埃及及全球都有很好的就业前景和发展空间。