香港海外留学生的补助金额如下：
研究补助
博士研究生通常会有每月15000港币的研究补助。
硕士研究生通常会有每月12500港币的研究补助（具体数额依学校和专业而不同）。
奖学金
授课式研究生通常不参与研究工作，没有研究补助，但可以在学业中期申请奖学金，奖学金数额和条件因学校和专业而异，且较少。
生活补助
对于在港工作的香港居民或在2019-2021年获得香港或香港以外院校颁授的学士或以上学位的港校生，可以获得最多每月1000元的补贴，领取18个月。
广东省生活补助
有条件的地区可以对参加人员按不超过每人每月1000元人民币标准给予生活补助，以18个月计，即最多补助1.8万元人民币。
香港身份学生奖学金
香港身份的学生每个学历层次奖学金均设四个等级，即特等奖、一等奖、二等奖、三等奖，奖金分别为本专科生8000、6000、5000、4000元，硕士研究生20000、10000、7000、5000元，博士研究生30000、15000、10000、7000元。
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关教育机构或官方资源以获取最新信息