日本留学时，选择高中专业可以考虑以下几类：
电子信息类：
包括电子信息工程、通信工程、信息对抗技术、信息工程、信息与计算科学等。这些专业培养具备电子技术和信息系统的基础知识，可从事各类电子设备和信息系统的研究、设计、制造、应用和开发。
生物技术类：
涵盖生物技术、生物工程、生物资源科学等。这些专业培养具备生命科学的基本理论和较系统的生物技术的基本理论、基本知识、基本技能，能在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，或在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作。
现代医药类：
包括药物制剂、制药工程、生物医学工程、中药学等。医药行业是按国际标准划分的15类国际化产业之一，被称为“永不衰落的朝阳产业”。
汽车类：
相关专业有车辆工程、汽车服务工程、热能与动力工程、工业设计等。随着汽车逐渐成为我们生活中的必需品，汽车专业也成为了社会上十分走俏的专业。
人工智能：
作为“机器人大国”，日本的人工智能专业申请热度高，毕业生可就职于高科技研发领域。
金融学：
金融学涉及资金融通，毕业生薪资待遇好，是优质留学选择之一。
护理学：
随着人口老龄化加剧，护理专业人才需求大，且对国籍无要求，容易就业。
药剂师：
同样因老龄化社会背景，药剂师专业毕业生就业前景广阔。
传媒类：
包括新闻学、影视影像等，培养编导、声音、影像等领域的高级专门人才。
机械工学：
机械工学是一门利用物理定律为机械系统做分析、设计、制造及维修的工程学科。日本的机械制造业在世界上具有领先水平。
工学专业：
工学专业是工程学科的总称，包括的范围很广，例如仪器仪表、能源动力、海洋工程、轻工、纺织、航空航天、力学、计算机等。日本的工科非常不错，东京大学、东京工业大学的工科在世界上也是占有一席之地。
医学专业：
包括基础医学、临床医学、口腔医学等。医学专业毕业生在日本有广泛的就业前景。
建议在选择专业时，优先考虑自己的兴趣和爱好，同时了解职业前景和市场需求，咨询已经毕业的从业者以获得更全面的了解。