澳洲留学配偶和孩子的安排通常有以下几种情况：
陪读签证
配偶可以申请陪读签证，如果与学生存在合法婚姻关系或稳定长期的关系（同居12个月以上的事实婚姻关系），并且需要提供相应证据。
陪读配偶在签证有效期内，可以在满足一定条件下合法工作和学习，通常每两周工作时间不超过48小时。
如果学生签证持有人就读研究型硕士或博士课程，陪读配偶则没有工作时间限制。
陪读子女可以享有一些学费减免的优惠政策。
新生儿签证
如果留学生有新生儿，需要向移民局上报情况，并提交相关材料，新生儿可以获得出生时父母持有的签证类型。
PR申请
配偶签证中可以将符合条件的孩子作为副申请人一同申请澳洲PR。
如果配偶签证处在等待下签阶段，可以直接把孩子加入到自己的签证申请中。
如果配偶签证已经获批，孩子想加入，可以考虑受抚养子女签证（Subclass 445 Dependent Child Visa）。
学生监护签证
家长或亲属可以申请监护人签证来澳陪读，通常在学生年满18岁的生日时终止，特殊情况下也可陪护超过18岁的孩子。
法定监护人
如果孩子在澳洲读中学且未满18周岁，必须为孩子安排法定监护人，可以是孩子的亲属或学校。
监护人需要符合与孩子的亲缘关系要求，如继父母、配偶、兄弟姐妹等。
以上信息基于最近更新的政策，具体细节可能会有所变动，建议在申请前咨询移民局或专业移民律师以获得最新信息