留学高职数学可以考的专业主要包括以下几种：
计算机科学：
计算机科学专业需要学生具备扎实的数学基础，包括算法、数据结构、计算机图形学等方面的知识，因此数学专业的留学生可以选择这个专业。
金融：
金融专业也大量涉及数学，特别是在量化分析、风险管理、投资组合理论等方面，数学能力是必不可少的。
统计学：
统计学是应用数学的一个分支，主要研究如何收集、处理、分析、解释数据的科学。统计学专业的学生需要掌握大量的数学知识和统计方法。
应用数学：
应用数学专业侧重于将数学理论应用于实际问题，涉及工程、物理、经济、社会科学等多个领域。这个专业的学生需要具备较强的数学建模和解决问题的能力。
综上所述，留学高职数学专业的学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择计算机科学、金融、统计学或应用数学等专业。这些专业都需要学生具备扎实的数学基础和相关的应用能力，因此数学专业的背景将为学生在这些领域的学习和发展提供很大的优势。