出国留学开设餐馆是一个有潜力的商业想法，以下是一些考虑因素：
市场需求
欧洲的华人学生数量在增加，对中餐有需求。
中国文化在欧洲的传播使得当地人对中国菜也有一定的兴趣。
竞争情况
在外国人多的地方，中餐厅可能会比较多，存在一定竞争。
成功与否取决于餐厅的定位、菜品质量、服务质量等因素。
经营策略
确定餐厅的市场定位，是高端还是中低端。
根据当地市场需求调整菜品口味，可能需要对当地口味进行一定程度的适应。
个人因素
勤奋、能吃苦、有闯劲和解决问题的能力是成功的重要因素。
良好的口碑和回头客是长期盈利的关键。
具体案例
根据一些中餐厅老板的经验，海外中餐厅的生意普遍不错。
成功案例中，餐厅老板通常具备上述提到的特质。
其他考虑
地段对餐馆的营业收入有直接影响。
员工人数和运营成本也是影响利润的重要因素。
综上所述，如果在欧洲留学并有意开设餐馆，应该进行充分的市场调研，制定合理的商业计划，并准备好面对竞争和挑战。同时，保持对当地文化和口味的敏感度，以及优质的服务，将有助于提高成功率。