留学法学可以选择的专业主要有以下几个方向：
国际公法：
研究国家行为之间的法律关系和国际组织法等方面，重点是国际法律、政治和经济关系的交叉，对于全球化的世界非常重要。国际公法的就业前景和发展潜力广泛，有助于学生了解世界各国的国际法律，增加对跨国企业和国际组织的理解。
国际私法：
研究不同国家之间的法律冲突和协调，涉及国际民事、商事法律制度的适用和解释。
国际法：
包括国际公法、国际私法等多个分支，研究国际法律关系、国际争端解决、国际组织等。
环境法：
研究环境保护的法律制度和政策，涉及污染防治、自然资源保护等方面。
医疗法：
研究医疗活动中的法律问题，包括医疗事故、医疗伦理、医疗政策等。
知识产权法：
研究知识产权的保护、管理和应用，涉及专利、商标、著作权等方面。
国际法与人权法：
研究国际法中的人权保护问题，涉及国际人权公约、国际刑事法等。
税法：
研究税收法律制度和政策，包括个人所得税、企业所得税、国际税收等。
商法：
研究商业活动中的法律问题，包括公司法、合伙企业法、合同法等。
刑事法学：
研究刑事法律制度和实践，包括刑法、刑事诉讼法、犯罪学等。
民事法学：
研究民事法律制度和实践，包括民法、商法、民事诉讼法等。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果希望在国际舞台上发展，国际公法或国际法是很好的选择；如果对特定领域的法律有浓厚兴趣，可以选择环境法、医疗法等交叉学科。