去越南留学，选择专业时可以考虑以下几种：
越南语专业
培养目标：培养具有扎实的越南语、汉语、英语三种语言基本功，坚实的专业基础，宽泛的知识面，人文素养高，综合能力强，富有创新创业精神，掌握国际商务（或旅游）基本知识和技能，能够在涉外经贸部门、企事业单位、旅游行业从事翻译、教学、管理、涉外旅游、礼仪接待、酒店服务等工作，符合国家以及地方多层次需要，具有较强的就业竞争力的国际化、应用型越南语专门人才。
核心课程：越南语语音、基础越南语、越南语口语、越南语视听说、越南语阅读、高级越南语、越南语写作、翻译理论与实践、口译实训、越南语报刊选读、经贸越南语、旅游越南语、越南与东南亚政治经济关系、中越历史关系与现状、越南文学史、越南文学作品选读等。
就业方向：涉外经贸部门、企事业单位、旅游行业，从事翻译、教学、管理、涉外旅游、礼仪接待、酒店服务等工作。
社会学
专业介绍：社会学是研究社会结构、人类行为、社会关系、社会变迁等社会现象的科学。
就业方向：可以在政府机构、社会研究机构、非营利组织、教育机构等领域从事社会研究、政策分析、社会管理等工作。
社会工作
专业介绍：社会工作是帮助个人、家庭和社区解决社会问题，提升社会福利的学科。
就业方向：可以在社会服务机构、非营利组织、政府机构、医疗机构等领域从事社会工作服务、咨询、管理等工作。
护理学
专业介绍：护理学是研究护理实践、护理教育、护理管理的学科。
就业方向：可以在医院、护理机构、公共卫生部门等领域从事临床护理、护理管理、护理教育等工作。
计算机科学
专业介绍：计算机科学是研究计算机系统的设计、开发和应用的学科。
就业方向：可以在软件开发、数据分析、网络安全、人工智能等领域从事技术管理、系统开发、系统维护等工作。
戏剧/舞蹈与电影
专业介绍：该专业涵盖戏剧、舞蹈和电影的艺术创作与表演。
就业方向：可以在剧院、舞蹈团、电影制作公司、艺术教育机构等领域从事表演、导演、编剧、制作等工作。
音乐
专业介绍：音乐专业包括音乐表演、音乐教育、音乐创作等方向。
就业方向：可以在交响乐团、合唱团、音乐教育机构、音乐制作公司等领域从事音乐表演、教学、创作等工作。
历史
专业介绍：历史是研究过去人类社会发展的学科。
就业方向：可以在博物馆、档案馆、研究机构、教育机构等领域从事历史研究、教学、咨询等工作。
地理与环境科学
专业介绍：该专业研究地理环境的组成、结构、空间分异特征、形成与发展变化规律，以及人与环境相互关系的学科。
就业方向：可以在环境保护机构、城市规划部门、科研机构等领域从事环境管理、资源规划、地理信息系统开发等工作。
心理学
专业介绍：心理学是研究人类心理过程和行为的科学。
就业方向：可以在心理咨询机构、教育机构、企业等领域从事心理辅导、心理治疗、人力资源管理等工作。
商科
专业介绍：商科涵盖财务管理、会计、市场营销、人力资源管理等方向。
就业方向：可以在企业、金融机构、政府部门等领域从事财务管理、会计、市场营销、人力资源管理等等工作。
根据以上信息，如果你对语言、文化交流或国际商务感兴趣，越南语专业是一个很好的选择。如果你希望从事社会研究、社会服务或管理等领域，社会学、社会工作、护理学等专业也是不错的选择。如果你对计算机技术或艺术感兴趣，计算机科学、戏剧/舞蹈与电影、音乐等专业也值得考虑。如果你对历史、地理或环境科学感兴趣，历史、地理与环境科学等专业也是很好的选择。如果你希望从事商业相关的工作，商科专业也是一个很好的选择。