德国留学生的假期主要包括以下几种：
新年假期：
1月1日，全德国放假。
显圣节：
1月6日，仅在巴登符腾堡州、巴伐利亚州和萨克森安哈尔特州庆祝。
狂欢节：
3月初，莱茵河畔的一些城市会举办，其中科隆的狂欢节最为著名。
耶稣受难日：
3月或4月的某个周五，全德国放假。
复活节：
春分月圆之后的第一个周日，放假日期因年而异，通常在3月底到4月初，全德国放假。
耶稣升天节：
4月或5月的某个周四，全德国放假。
圣灵降临节：
5月或6月的某个周一，全德国放假。
德国国庆节：
10月3日，全德国放假。
圣诞节：
12月25日和26日，全德国放假。
五旬节：
春分月圆之后的第7个周日，放假日期因年而异，通常在5月中旬，全德国放假。
万圣节：
10月31日，地方节日，全德国放假。
秋假：
10月的最后一个周三，全德国放假。
此外，各州可能还有其他的地区性假期，具体情况可能会有所不同。建议提前查看所在州的假期安排以获取最准确的信息。